日前，中共南平市委宣传部、南平市总工会、南平市委文明办、南平市科学技术局、南平市人力资源和社会保障局、闽北日报社、南平广播电视台联合举办“闽北工匠”评选活动评选结果出炉，建瓯黄华山酿酒有限公司总工程师张守财入选，被授予“闽北工匠”称号。
张守财研发和运用省级企业重点技术创新项目与国内领先水平的产学研项目开发等，优化酿造工艺，显著提高了福矛基酒的内在品质和出酒率。完成《干型饮用红曲黄酒的技术研发》省级重点项目开发及开展《清爽型红曲黄酒系列的酿造关键技术创新集成与应用》重大技术集成推广应用，较好解决黄酒口感粗糙、饮用“后劲大”等问题。开展大曲酒酿造技术攻关，解决了秋季转排生产“掉排”难题。先后获得国家高级品酒师、国家高级酿酒师、全国食品工业科技创新卓越工作者、南平市经济技术创新能手、南平市第八批优秀人才等荣誉。
（作者：范小辉）
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