福建省地形以低山、丘陵为主,素有“八山一水一分田”之说。在这八山之中有被称为中国笋竹之乡的建瓯它并是我的故乡，它介于武夷山脉与鹫峰山脉间，疆域总面积平方公里，总人口54.5万，其中农业人口46万；汉族为主，还有畲、苗等10个少数民族，是福建省陆地面积最大、闽北人口最多的县级市。
建瓯市属亚热带海洋性季风气候，四季分明，雨量充足；春夏多雨，秋冬干燥，有“一山有四季，十里不同天”之说。因为如此它的物产也特别的丰富造就了各种美食。具体都有哪些美食呢？接下来我给大家简单的介绍这六大美味。
1、建瓯板鸭建瓯板鸭是建瓯人民逢年过节，酒宴待客的必备佳品。是建瓯传统的特色产品，它制工精细，风味独特，走在建瓯的大家小巷都可以见到到正宗的板鸭，如果你来了建瓯，也可以自己买回家将鸭背朝下蒸熟，然后切块装盘，再浇上加胡椒的热红（料）酒，那滋味绝对让你吃的停不下来。
2，建瓯光饼建瓯光饼用料讲究，是建瓯男女老少都爱吃的佳品。它的饼质色美，味香，咸，脆嚼后又觉得有甜味，建瓯的各大车站以及街头巷尾都有售卖，如果你来到建瓯一定要买刚出炉的光饼味道是极好的！
3，芋饺芋饺在建瓯那可是人人称赞的一道美食，方言也叫“嘎啦贼”。不管是重口味的酸辣炒芋饺，还是清爽的排骨汤芋饺绝对让你吃完后回味无穷。芋饺的外皮主要由芋仔和地瓜粉制成，非常的Q滑爽口，而馅则是由纯猪瘦肉打制而成。原料纯手工不含添加剂，是极健康美味的食物。
4，薄饼建瓯既然被称为中国笋竹之乡，那么笋自然是不少的，薄饼就是笋类小吃的代表之一。每当冬笋春笋成熟的时节，家家户户就开始做薄饼了。薄饼是由面粉浆糊出来的一层薄薄的饼，再配上炒好的馅美味无穷。馅的主要配料有五花肉，包菜，香菇，笋，韭菜，豆芽等放一起炒制而成。这道美味不是一年四季都有的一般要在自己家里或者酒店才能吃到。
5，豆浆粉对于豆浆粉，建瓯人有着深深的喜爱。粉可以配上姜丝、蒜末、酱油、醋干拌着吃，配上一碗浓浓的豆浆，再搭配一根早上现炸的油条，美味自是不必多说的。粉条入口Q弹柔嫩，一咬即断，再加上建瓯特有的红酒做调料，姜末加入豆浆内更添香浓，而且店里的豆浆都是免费的，虽是免费但口感绝对是很棒的。在建瓯大多数的早餐店里，都可以吃到这个美味。
6、建瓯纳底纳底是家家户户都会做的一道美食，逢年过节酒席家宴来到建瓯你都能看到这道美食，它做工简单把肉切成黄豆一般大小，放入地瓜粉里搅拌均匀，每颗直径约1.5公分。待水烧开后把肉粒搓碎放下，煮熟捞起放到冷水里浸泡。热油把葱头炒出香味、再加上白菜丝、冬笋、鸡蛋花，原先准备好的肉粒，加入清水煮开，配上建瓯人自酿的红米酒、麻油等调料。其味香甜鲜嫩汤鲜爽口，实为佳品。
7，光饼炒大肠光饼炒大肠这道美食每每跟朋友提起，他们都会皱起额头，脸上写满了黑暗料理四个大字。但是这道美食风味特色，菜色黄白相间，金片玉块。味厚而甜鲜适口，饼块松软香酥，大肠油而不腻。价廉物美，美其名曰“金玉满堂”。建瓯人把光饼与大肠同炒作一道民间菜肴，颇具历史文化特色。、
都说回不去的地方叫故乡，越是长大离家确实是越远了，但是不管身处何方故乡的味道是永远都忘不了的，这些味道是由各种美食组成，它们伴随着我走过花季和雨季，希望未来的日子这些美食能的陪伴着我更好的欣赏四季，让我们一起记住故乡的味道。
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