三涧渡，三明将乐县古镛镇积善的一个小山村，位于金溪河与“回头山”之间。多年来，这个村从过去几户发展到现在近百户。虽然现在农村已经发生了翻天覆地的变化，但古老的制作红糖工艺在村里还得以保留，一直传承下来。
古法制糖数百年，糖香远飘几百里，金溪岸边的积善一带所产红糖远近闻名。
又到了古糖飘香的季节。一提起榨糖，让人思绪一下子就飞回到了那热火朝天的场面：堆积如山的甘蔗，热气腾腾的糖锅，并快乐着的蔗农……
古法制糖
古法制糖体验之旅----活动内容
1.品尝鲜榨甘蔗汁积善相传可追溯到唐朝，好的红糖必然要有高品质的甘蔗，现场品尝鲜榨甘蔗汁，它还有治肺虚热咳嗽，清热解毒的作用哟！
2.品尝“积善红牛”红糖灵芝水你可曾喝过？在积善，红糖灵芝水又被称为积善红牛，可见在当地的风靡之处，扶正固本、滋补强壮、延年益寿。这样的好东西，一定要来尝一尝！
3.知识问答主持人提出围绕积善古法红糖的问题，现场答对的朋友将有丰厚礼品相赠！
4.参观古法制糖
每年到了12月，古镛镇积善村的男男女女、老老少少是一年中最忙碌的时候，他们忙着砍甘蔗、榨糖水，用古式方法熬糖制糖，村头村尾处处弥漫着阵阵的糖香，村民们沉浸在丰收的喜悦中。亲临现场，参观古法熬糖制糖，把甜蜜带回家吧！
制糖图片一览
古法制糖
将乐古法制糖、玉华古洞之旅
日期：12月10、16、17日
成人：元/人（不含电瓶车）
老人、小孩：元/人
1.2米以下小孩/70岁以上老人（不含电瓶车）
（建阳、建瓯、邵武、顺昌上车加30元/人）
活动行程安排：
第一天：各地--将乐
早8:00集合出发赴将乐（约1.5小时）；抵达后参观古法制古糖，体验古糖做法，免费品尝香甜的甘蔗汁。
中餐品将乐特色小吃（白果，油饼，煎豆腐，玉子糕，古糖土鸡蛋，古糖馒头，品将乐擂茶）
餐后游览国家重点风景名胜区中国四大名洞之一(游览时间2小时左右，不含电瓶车10元/人），誉称"形胜甲闽山，人间瑶池景"。因洞内岩石洁白如玉，华光四射而得名.体验风声不止的"1扇风"，观仙人田，硕果累累，擎天柱，鸡冠石，万家灯火，五更天等景点。
后返程，结束愉快行程。
服务标准：
1、门票：将乐玉华洞门票。
3、用餐：1正餐（含特色小吃：白果，油饼，煎豆腐，玉子糕，古糖土鸡蛋，古糖馒头）；
4、交通：空调旅游车；
5、导游：全程导游服务；
6、儿童：费用同大人。
积善古糖历史悠久、工艺优良
据积善村老辈村民介绍，将乐红糖的制作工艺早在唐朝就已经有传承，系将乐红糖之鼻祖，工艺的好坏也是红糖品质的关键，每道工序都影响着红糖的甜度、口感以及色泽。砍，必须从根部砍，甘蔗根部的糖分最浓；榨，要充分利用工具，将蔗汁榨干；滤，必须经过三道过滤工序，可让熬出的红糖没有杂质；熬，把控锅里的红糖的“水花”和“糖花”，拿捏好灶里的“火花”，可让红糖的口感与色泽更佳；晾，用木盆将熬制好的红糖晾干，冷凝，可让红糖留有原生态的木质清香。
环境适宜、质量保障
积善红糖品质的优良取决于原料甘蔗的质量，而甘蔗是生在热带和亚热带的草本植物，它适种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。据县志记载，将乐县地处中亚热带地区，属亚热带季风气候，具有海洋性和大陆性气候特点。据《县农业志》记载，积善村海拔米，地处大金湖下游的金溪河畔，水质富含多种矿物质，常年日平均温度19.3度，有效积温度，活动积温度，昼夜温差大，常年日照时数小时，降雨量，沙质土壤。这为原料提供了纯生态的质量保障。
古糖浓缩积善味道，数代人苦苦坚守数百年工艺
积善民间流传的农谚有云：“有糖无糖，立冬绞糖。”数百年来，行走在积善村的小径上，空气中弥漫着阵阵甜蜜的味道，它浓郁、醇厚，给人以幸福感，这味道便来自于积善传统的制糖技艺。
一块积善红糖，“跋涉”过种植、砍收、熬煮等上百道工序，才能抵达我们的口与胃。
最传统的积善制糖技艺，是用木车牛力绞糖，时至今日，这种传统的绞糖早已用甘蔗用压榨机所替代，即便如此，积善红糖依然使用传统的熬糖技艺进行熬制。
先由一根根甘蔗经过榨糖机的压榨，缓缓流出墨绿色的甘蔗汁，制糖师傅把甘蔗汁倒入铁锅，利用积善红糖传统工艺，通过4-5小时熬制，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体状的粗糖，也就是红糖，最后经过人工打沙、自然冷却结晶，积善古法红糖制作完成。
积善红糖的熬制过程，用热火朝天来形容一点都不为过，一堆柴火半壁砖墙，几把铁瓢大锅，木质糖槽，沿袭了数百年的传统制糖技艺，就这样薪火相传，一辈又一辈。有人问：积善古法红糖为何是团状？
客家人
未经过打成沙——再揉搓成团这道工序的红糖是不完整的红糖，就像没经历过聚散离合的人生。浓浓的乡愁就凝固在这一散一聚之间，尝起来的味道只有一个字——甜。
积善古法红糖荣誉
享受舌尖上--地方特色的午餐
除了古法制糖外，将乐还有中国四大名洞之一的“将乐玉华洞”。
（中国国旅）建瓯门市部
周周
梅君
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固话：-
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