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游在武夷，吃在建瓯！8月28日
为进一步挖掘、传承、弘扬
建瓯的小吃文化
切实做大做强建瓯小吃产业
建瓯市委市政府举办
年首批9类“建瓯名小吃”评选活动
丰富的建瓯美食秀给与会嘉宾带来一场舌尖上的舞台剧叶秋艳摄
振奋人心的木兰战鼓表演掀起现场热烈气氛。启动仪式上，丰富的建瓯美食秀给与会嘉宾带来一场舌尖上的舞台剧，现场还进行了非物质文化遗产——弓鱼表演和建盏拉坯表演。
非遗技艺——建瓯弓鱼表演东南网记者陈艳摄
建瓯历史悠久，拥有“国宝”级的名胜古迹和异彩纷呈的民俗文化。建瓯的美食文化更是别具一格，豆腐娘粉、建瓯板鸭、珍珠纳底、吉阳“四宝”等美食小吃口味独特、享誉四方。南甜北辣的传统口味在这里融合，形成众口可调的香、酸、甜、辣兼备的口味。据介绍，建瓯美食大致可分成传统名菜，传统小吃点心，药膳、斋菜、家常小菜三大类六个小类，总计多种。其中，建瓯小吃更是品种繁多、独具特色。
建瓯光饼东南网记者陈艳摄
本次比赛中，主办方选取了9种颇具代表性的建瓯小吃，分别是豆腐娘粉、光饼、扁食、芋饺、板鸭、大肠粿、豆腐丸、肚丝鸡茸和珍珠纳底。按照“公平、公正、公开”的原则进行考核评选，采用网络投票、专家评定、观众评定三项进行综合评选的方法，选出30%优质的商家，授予“建瓯名小吃”荣誉称号。
建瓯特色美食——“豆腐娘”粉东南网记者陈艳摄
近年来，建瓯市委市政府凝心聚力，坚持绿色发展道路，推进旅游产业创新突破以打造“建瓯小吃”为品牌核心，围绕红色旅游开发、古城开发和山水茶旅开发建设，有效融入大武夷旅游圈，致力于将建瓯打造成全省、全国知名旅游目的地。
评委正在为参评作品打分东南网记者陈艳摄
建瓯市旅游发展中心副主任叶德余表示：“我们希望以此次比赛为契机，挖掘传统小吃、规范行业标准、提升当地小吃店面。打造一批具有建瓯地方特色的传统小吃，推动建瓯小吃产业发展，实现‘游在武夷、吃在建瓯’。”
参赛选手正有条不紊地制作美食，图为制作建瓯芋饺东南网记者陈艳摄
下一步，建瓯市还将继续打造建茶文化街、建盏文化街、小吃美食街，更加全方位地展示建瓯地道的美食和文化！
那么，都有哪些参赛小吃获奖呢？
快随小编一起看看吧！
年首批9类“建瓯名小吃”获奖名单
豆腐娘粉类（2家）
金龙大酒店
阿瑛小吃店
光饼类（3家）
旺春光饼店
“千柱巷”光饼
旺弟光饼
扁食类（4家）
春天餐饮管理有限公司
三家村扁肉店
小松镇知青大扁肉店
小淞印象小吃店
芋饺类（4家）
刘有尚芋饺
安泰双李记店
川石食府
蟹龙岗家常菜
板鸭类（3家）
礼富板鸭店
巧珍板鸭店
润芝食品有限公司
大肠粿（2家）
谢氏大肠粿
林雄莺小吃店
豆腐丸（1家）
杜华珠粉面店
肚丝鸡茸（6家）
家兴大酒店
湖畔山居
金龙大酒店
光头食府
金熊大酒店
四宝小镇
珍珠纳底（5家）
家兴大酒店
湖畔山居
金龙大酒店
徐墩鑫鑫大酒店
食家庄食府
来源：东南网今日建瓯
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