4月21日,在北京举办的第三届亚太茶茗大奖颁奖盛典上,建瓯丰禾生态茶业有限公司的“茶人和一”高山肉桂和老枞水仙凭借优异的品质,双双摘得银奖!
亚太茶茗大奖由中国农业国际合作促进会茶产业委员会联合澳大利亚茶业协会、韩国茶叶学会、加拿大茶叶协会、台湾茶协会、斯里兰卡茶业管理局、马来西亚茶业商会、世界绿茶协会(日本)、意大利茶叶协会共同主办,向中国大陆、港澳台地区及世界各产茶地区征集茶样,包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、再加工茶、代用茶等。
本届评奖严格、专业,送选的茶叶统一经由SGS通标标准技术服务有限公司或农业部茶叶质量监督检验测试中心进行检测,所有茶样均打上数字暗码,随后由中国农业国际合作促进会茶产业委员会感官评审室的多位专家进行感官评审,是亚太地区集权威、专业、规范为一体的优质茶叶评比。
“今人但知有武夷,而不知有北苑。”其实,距离福建省武夷山一百公里左右,就是茶史上最负盛名的“北苑贡茶之乡”——福建省建瓯市。
“建溪官茶天下绝”,建茶因产于流经建州的建溪流域而得名,历史上,以北苑贡茶为代表的建茶闻名于世。欧阳修的《归田录》记载:“其品精绝,谓小团,凡二十饼重一斤,其价值金二两,然金可有而茶不可得。”曾担任建州知州的太常博士周绛在《补茶经》中评价:“天下之茶,建为最;建之北苑,又为最”。御笔写茶书的宋徽宗在他的《大观茶论》中写道:“本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下。”
北苑御焙凿字岩
茶人和一高山生态茶园实景拍摄
天水随心润嘉木,石泉着意滋灵芽。“茶人和一”的茶园在海拔-米的高山区,多亩的茶园分布在山间的四坑三涧,山多岩石,植被葱郁,阳光漫射,正是适合茶树生长的绝佳风土。茶园一年四季云蒸雾绕,涧水长流,加上昼夜温差大,茶树的营养物质得以更多的积累和贮存,茶叶的内含物质异常丰富。
茶人和一制茶师林海生
茶叶品质的好坏,除鲜叶的质量外,主要取决于制茶技术。茶人和一的林海生师傅常说,人是万物之灵,茶是万物之灵芽,茶和人一样是有生命的。它今天和昨天不一样,明天和今天又不同,如何掌握一个平衡的状态,让茶香更纯粹、茶味更醇厚,又能保持品质的稳定不变,这就需要制茶师根据不同茶叶的特性,以独特的技艺,让茶叶进行内在的生化转化提升,也就是顺其茶性,做其茶气,致其中和。陆羽的《茶经》说“体均五行祛百疾”,人体达到“体均五行”百病不侵,茶如果也做到“体均五行”,不管怎么放,都是越来越好。
儒、释、道三家对茶都有各自独特的见解,儒家饮茶意在积极入世;道家品茗追求超凡脱俗;佛家的茶则是见性成佛。表面看来,儒释道三家的茶文化大不相同,但其内在的精神却是惊人的一致,各家茶文化中都追求一种内在的和谐。当今世界心浮气躁,人们开始重视内心的修养。《大学》讲“富润屋,德润身。”若合于道,自然得到滋养。
德以润身,茶以养人。茶人和一,茶因人得到了重生,有了第二次生命;人也从茶中得到滋养,得到升华。惠己及人,清心养生,茶与人的相遇,回到最初的纯粹与美好,达到生命的和谐统一。
茶人和一高山生态茶园实景拍摄
.1.1,河南开封“一带一路让茶文化走向世界——贡茶回家”茶王赛,茶人和一高山水仙荣获“榜眼”。
.3.30,“茶人和一”成为钓鱼台国宾馆“一带一路”战略发布会指定赞助用茶。
.5.15政协礼堂“中国星级茶馆首期授牌大会暨服务标准化—茶馆业发展高峰论坛”,茶人和一成为指定会议用茶及赞助茶礼。
.5,“妈祖平安茶杯”福建闽北(建瓯)水仙斗茶赛金奖。
.4.21第三届亚太茶茗大奖茶人和一的高山肉桂和老枞水仙双双摘得银奖。
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