味觉武夷建瓯版的韩国美食，居然藏得这

小编是个韩剧迷，每每看到韩剧里面的美食，小编都馋的不要不要的。

同感的肯定不止我一个吧~

最让小编欲罢不能的要数米血肠了，咬在嘴里，软糯却不失韧劲，好想吃啊！！！

在闽北，也有许多农家自己做糯米肠，在食材的选择上有些不太一样，但是也同样好吃哦~吃货们可以get起来了

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食材

主料：糯米、五花肉、栗子肉

辅料：油、盐、酱油、姜、鸡精、五香粉、肠衣、海米虾皮、花生

步骤

1、把肠衣泡在清水里半小时，然后用流动的自来水接到一头，往肠衣里灌水，清洗肠衣内壁，清洗两次

2、糯米提前一天泡水备用

3、栗子肉切碎

4、花生米清洗两遍

5、五花肉切肉丁

6、海米和虾皮切碎

7、锅里放油，放切碎的姜末。然后放入海米虾皮爆香，然后放入栗子碎、花生、肉丁、糯米翻炒一下，再放入盐、料酒、酱油、鸡精、五香粉拌匀后盛出当馅料（因为最后还要上锅蒸，所以馅料不需要全熟）

8、洗干净的肠衣，滤干水份(切忌：不可拧肠衣，否则会破掉)

9、把肠衣套进漏斗里，结尾的地方打一个死结

10、开始灌肠，用小勺把馅料放进漏斗里，然后用筷子往下捅，灌到肠衣里

11、灌好的糯米肠，灌的时候别装太满，糯米在蒸的时候会变大，灌的太满容易胀开

12、放蒸锅大火蒸30分钟

13、出锅，切片装盘即可开吃喽

小贴士

灌肠的时候别灌太满，7分满就可以了，因为糯米会变大，灌的太满的话肠衣容易破裂；

在做好的糯米肠上，用牙签刺伤几个洞，以至于蒸出来的肠子更加美观。

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