魔·都·?最·有·情·调·的·实·用·主·义
你真是个有眼光的人
不知道你发现没有？
最近好多上海宁
都在托人去买老鸭。
那是因为中秋节吃鸭子，
是南方过节的风俗。
而关于鸭子的吃法，
那就多的数都数不清呢！
历史典故：传说元末时期，蒙古统治者欺压汉人，汉人决定推翻蒙古统治。但当时统制严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。当时汉人称蒙古人为“鞑子”，就取谐音“鸭子”。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。
食补价值：中医称鸭为“药”和滋补上品，秋季是鸭子最肥壮的季节，更重要的是，鸭子本是凉性食品，具有滋阴养胃，利水消肿的作用。鸭的一身都是宝。鸭肉营养丰富，鸭汤有抗疲劳作用，可以治疗秋乏，鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低，鸭血更是有补血、清热解毒的作用。
其实不光是上海，南方人到中秋一般都会吃鸭子，而且每个地方吃鸭子都有自己的独特做法，如南京人爱吃桂花鸭，四川吃烟熏鸭子，福建人吃槟榔芋烧鸭……那么你知道上海人爱吃哪种鸭？跟着掌门君来看看，沪上味道最嗲的7只鸭。
八宝鸭
八宝鸭是上海本帮菜里最出名的菜肴之一，形似葫芦，肚藏“八宝”，色泽金红，鸭肉酥软，香糯鲜美，细腻温润。干贝、火腿、腕肝、鸡丁、冬菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆等优质配料，使得这道鸭子丰富多彩，别具风味。
推荐餐厅：上海老饭店
推荐文章
热点文章
