建瓯鼓楼
建瓯，旅游资源丰富，交通环境方便。来到这座历史悠久的文化名城，你能感受到的不仅是她深厚的文化底蕴，还有她丰富多彩的饮食文化。
今天就让小编通过9样建瓯特色美食带领大家走进舌尖上的建瓯吧！
建瓯笋干
中国笋竹城
对于没有到过建瓯的人，笋城一定是建瓯最好的代名词。
享誉八闽的建瓯笋干历史相当悠久，有文字记载的确凿年代即达百余年。
其笋干精品——“玉兰片”，肉厚、片薄、鲜脆、清香、功精、色艳，更有“笋中之王”之美誉。
长期以来，建瓯百姓在制作笋干的实践中，还进一步形成了一整套制笋工艺规程，甚至上升为一种习俗。
建瓯白酒
酿造大气磅礴气韵绵长的海西味道
建瓯素有“酒城笋都”之美誉，再加上地处北纬28度这条“中国酿酒龙脉”北纬线上，为白酒酿造提供了得天独厚的生态环境。
如今，建瓯以“福矛”、“双龙戏珠”为代表的白酒行业，经过多年培育，在全国尤其是省内具有较高知名度。
更有利用建瓯丰富的锥栗资源，自主研发的锥栗酒，属全国首创。
建瓯锥栗
桂花飘香板栗黄
建瓯市是“中国锥栗之乡”，建瓯锥栗被列为国家地理标志原产地产品，有较高经济价值。
锥栗药用价值高。栗果有养胃、健脾、补肾、强筋、活血等功能，叶、皮、根均可药用，老根是治疗风湿病良药。
随着栗子种植业的发展，产量增加，市场供求趋于饱和，锥栗旺产期统货收购价每公斤黄榛4.80-5.20元，油榛6.00-6.40元。
价格也很划算哦！
建瓯弓鱼
于年被列入福建省第三批省级非物质文化遗产名录。
建瓯淡水养鱼历史悠久，早在元朝末年，“弓鱼”传统之法便已盛行。
弓鱼最大的好处就是能保活保鲜，一尾弓鱼在冬天可以保活十天半个月，三伏天也可以保活三天。
据有关资料记载，“弓鱼”始于元末明初，因实用性强，这项绑鱼的技术就世世代代传承了下来。
建瓯板鸭
素有“八闽佳肴”之美称
建瓯板鸭系建瓯传统特色产品，是闽北老字号板鸭。与江苏南京板鸭、四川建昌板鸭、江西南安板鸭一起被称为“中国四大板鸭”
建瓯板鸭的制作极为考究，用来制作板鸭的鸭源必须是在田野溪流中放养的，以吃稻谷为主，也就是人们常说的“土鸭”。这类鸭子需喂养百日方能上市，因其肉质好，有韧性，在腌制过程中不易变形，制成后肉厚质嫩，肥而不腻。
大肠粿
“早饭界的爱马仕”
名称由来：用干浆粿与大肠同蒸故名大肠粿。
风味特色：粿片软而韧，味香鲜，油而不腻，大肠鲜脆而无腥臭。
制作工艺：磨米浆，沥干，取干浆搓压成小圆粿片，入饭甑与大肠一道加调味、桂叶同蒸熟。食用时挟出粿片装碗，取大肠剪成筒状，加调味食用。
芋饺（也称“枷鞑仔”“嘎拉泽”）
饺子界的“战斗鸡”
有幸尝过几次的小编至今忘不了那种味道。
一定要趁热吃哦！
在东游等地逢年过节必家家户户吃芋饺,由于馅需要使用鲜猪瘦肉,导致乡下猪瘦肉比城市要贵,由此可见当地吃芋饺之风盛行,
建瓯市举办的东游芋饺节
憨仔芋饺都是纯手工制作，在当地已是小有人气。
光饼
建瓯市传统的地方名点
光饼，相传原是明代抗倭名将戚继光部队的干粮。后人为了纪念这位爱国将领，因名光饼。
八闽人民为了纪念戚公的丰功伟绩，竞相仿制称之为“光饼”，相沿成习，成为建瓯人喜爱的食品。
豆浆粉
与众不同的豆浆！
豆浆，建瓯人习称“豆腐酿”。
用黄豆（大豆）清水淘净、浸没一宿，
磨成浆，用文火煮熟。
大多数的地方喝豆浆都放糖，配油条、大饼等，建瓯人喝豆浆却与众不同。他们把豆浆作为青米粉条的好汤料，用酱油、红酒、味精、姜末、葱花、辣椒作调料。这味传统美食即名豆腐酸粉。系列品种还有磨粉、豆腐酿面、豆腐酿扁食。
看到这些美食有没有很饿啊？
快点约好小伙伴出发去建瓯吧！
小编已经迫不及待了呢！
菜瓜没有水赞赏
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