菜名趣谈：我国早在古代就有立春日试春盘的风俗。杜甫《立春》诗云：“春日春盘细生菜，忽忆两京全盛时。‘而建瓯的春盘又与此不同，春盘之名始于何时已无从考证。它是以竹乡建瓯盛产的鲜嫩雪白之春笋片为主料，其他季节则以上等的春笋干代替，故命名为“春盘”。历来是建瓯民间流传的一道价廉物美的地方特色佳肴，尤其是寿宴，必以春盘配炒面，名曰：“春盘面”，意在祝福寿者春风拂面、长命百岁。
佐料特色：以鲜嫩白笋（或笋干）为主料，佐以五花肉、黑木耳、腐竹片、香菇、油炸豆腐泡等。
工艺特色：选取鲜嫩白笋，去头尾，斜片成薄笋片，洗净待用。若用春笋干则应选色泽金黄，闻之有淡淡清香的，选用新鲜、上乘的春笋干，以水泡发后，再放入开水中煮熟，捞出亦斜刀片成薄片，稍稍拧开水分待用。五花肉在开水中煮至七八成熟，捞出切片待用。
坐锅点火，锅热时放入五花肉，煸出油时，放入姜、葱、蒜煸香，再倒入笋片翻炒至笋片呈金黄色时，再加入黑木耳等各种辅料，旺火翻炒，快熟时加入盐、糖、陈年红酒等调味，勾以薄芡略炒后即可起锅，装盘时撒些葱花。
风味特色：色泽鲜亮，不油不腻，香醇鲜脆，风味浓郁。
附注：若制作素斋春盘，则除去五花肉，用植物油烹制。近年有以人造五花肉片代替五花肉选用。
1、老婆：你再不去打洗脚水，我就生气了！！！
老公很不情愿的从电脑屏幕上移开视线，
对着老婆说：“往后不许生气，只许生娃。。。”
2、脑筋急转弯：
马在什么地方不用四条腿也能走路？
3、今天跟女朋友吵架，我不客气地说：“你这样好吃懒做，真的不感到羞耻吗？”
她也毫不示弱：“你怎么不看看自己，哪个男人像你这样一事无成还不上进？”
“行吧，既然你觉得我不好，我也觉得你不好，那我们索性就。。。”
我抽了口烟叹气道：“在一起将就一辈子吧，不要再去了。”
4、一曲肝肠断，天涯何处觅知音！
5、和男朋友吵架了，很气愤的说：“王八蛋，在不？老娘找你有事。”
男友：“说话就不能斯文点？”
我：“鳖，在否？”
今天答案：棋盘上。
赞赏
推荐文章
热点文章
