“鼠”
你
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挑
◆◆美食历史连连看◆◆
在进入正式活动前，
让我们来聊聊节日美食的情绪，
是的，藏在历史里的美食的情绪。
美食，
它手里攥着时间和空间，
它是过程和结果的化身，
它的情绪，亦是节日的情绪。
No.1饺子
清水飘芙蓉，元宝落玉盘。
饕餮世间味，最是此物鲜。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，每逢春节，饺子更是成了一种应时佳肴。
从三国《广雅》中记载的形如月牙的“馄饨”到宋代的“角儿”，从元朝的“扁食”到清朝时的“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”，饺子的称谓被玩得花样百出，但人们对于饺子的钟爱却不曾改变。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已经相当盛行。饺子一般年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时开吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，寄寓了人们对团圆的渴盼和对新年的期待。
No.2年糕
年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。
年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
年糕，年高，年年高。每逢春节，年糕是可口美味，亦是美好祝愿的代名词。
中国人吃年糕的历史可谓是源远流长，周朝《国札札记》中曾记载：“羞边之食，糗饵粉餐。”其中的“粉餐”就是米粉蒸成的糕食。
明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中也有相关记载，内容称当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。
No.3汤圆
煮汤圆，骨肉团聚满心喜，
男女老幼围桌边，一家同吃上元丸。
——闽南歌谣
桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。
见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。
——清《上元竹枝词》
从上面的闽南歌谣和清代诗歌里我们不难看出吃汤圆在中国南方和北方都是一件“流行”事儿。
汤圆在历史上还有许多别称，如“面茧、粉果、元宝、汤饼”等等。吃汤圆的习俗大约形成于宋代。据记载，唐朝时，节日吃“面茧”、“圆不落角”。到了南宋，出现了“乳糖圆子”，这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗，里面有“星灿乌云里，珠浮浊水中”的诗句。
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笔下
甘辛
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我们对美食可能有着双重情感，
有单纯的对色、香、味的追逐，
也有复杂的对某人某物的留恋。
而对于春节美食，
这种“可能”似乎变成了“绝对”，
那些层出不穷的“讲究”，
那些一点一滴的唠叨，
那些故人故事，
那些让美食不仅仅是美食的东西。
我们期待着，
你的美人、美事和美食。
“春节美食集中营”活动详情
即日起，在本文文末留言，写下你家乡难忘的春节美食，还有你和这些美食不得不说的“相识相知”的故事。内容在字以内。活动结束后，留言点赞排名前三的读者可以获得精美礼品一份。
活动时间
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（小编会在截止日期统计获奖名单，2月9日回复文末留言中获奖读者，并私信联系，寄送相关礼品。来歌德炫出记忆里的春节美食，让食神推你上C位吧。）
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书中甜辣
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美食◆Delicious
《中国节·中国味·民族情》
王慧勤，蔡遵义主编
苏州大学出版社
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触觉里的节日、视觉里的节日、味觉里的节日，我们在不同的节日体验里感受同样的历史和情绪。
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《中国人的饮食世界》
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湖南文艺出版社
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美食◆Delicious
《随园食单》
[清]袁枚著；谢静插图
万卷出版公司
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从十四世纪到十八世纪，从南到北，从菜肴饭点到美酒名茶，美食既是节日里的不可或缺，也是日常生活里的二三点缀。
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《唐诗与酒文化》
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吉林人民出版社
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屠苏酒、菊花酒、菖蒲酒……节日美食里怎么能少了美酒这浓墨重彩的一笔。《唐诗与酒文化》从中国文化瑰宝唐诗和中国饮食文化之冠美酒着笔，把诗中酒味、酒中诗意融为一体，从独特的视角探寻唐诗的别有洞天，读来令人神往。
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期待你走南闯北
仍然念念不忘的
年味、美味、家乡味！
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愿你新的一年，
看小说童话也看美食历史，
所遇皆欢喜，所得皆智慧。
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