《建瓯广播》第期
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一排排晾晒架，架上的一只只板鸭排列得齐齐整整，像是走进一片板鸭“森林”。来到建瓯润芝食品有限公司的板鸭晾晒场，这样的场景足以震撼视觉。
“现在很多食品令人担心。我们建瓯板鸭是传统食品，一定要保持原汁原味。为让消费者买得放心，吃得放心。我们从鸭源上、品质上以及宰杀中每一道工序都严格把关。”林文胜谈起了润芝食品严把“原料、生产、检验、配送”这四关的严密做法。润芝食品为了广大消费者的“餐桌安全”，建立了自己公司的鸡鸭网，与养殖户签订合作协议，在鸡鸭源头把控好品质关，其次在每一批产品的动检与制作上都花费了极大的物力和人力。不说严格按照环保标准建立的污水处理厂就耗资40余万元，单单是可食性蜡的使用和动检费用，每年就要多增加十几万的成本。
“餐桌上的安全，工厂的生命力。”正如润芝食品厂墙体上的这句话，如实体现了润芝食品厂在追求品质和传承发扬传统的不懈精神。从叶国润到一般员工，润芝食品这种至上而下形成的精品意识，保持传统食品原汁原味的艰辛努力，建瓯板鸭在福建省“百佳旅游商品”评选的几百种食品中脱颖而出获得殊荣，也就理所当然了。
半辈子打拼，选的就是板鸭事业
从毛头小伙子就开始养殖屠宰经营的叶国润讲述起自己多年的打拼之路，感慨不已。从当学徒开始，到自己独立建立养殖屠宰场，二十多年的风风雨雨，二十多年的苦苦求索，叶国润最后选择的还是板鸭经营。并于年筹划成立和注册了自己的熟食制品公司，取名“建瓯市润芝食品有限公司”。
公司现有职工80多人，其中中级职称以上管理人员8人。同时公司设制了产品研发部、质量品管间、生产加工部、销售部、配送供给部、基地养殖供给等六个部门。叶国润从事建瓯传统板鸭生产、肉类熟食品加工已有25年的历史，有着丰富的管理经验和传统板鸭加工创新技术。公司目前年加工鸡、鸭、肉等系列产品近千吨，年销售收入达多万元，年创利税近万元。
至此，润芝食品步入独立自主的运营轨道，与闽北地区各家超市进行了成功的互惠合作。功夫不负有心人，润芝公司把重质量求信誉当作企业的生命和灵魂，终于也得到了市场和消费者的认可和肯定。
目前与闽北地区的永辉超市建立良好的战略合作关系，使润芝公司焕发了勃勃生机，企业渐入佳境。近年来，在闽北地区各个永辉超市中都设有润芝食品的卤味专柜，受到消费者青睐，亦是润芝公司的点睛之作。除此之外，还有闽北地区的新华都超市和夏商超市，也均签署了合作意向。开设18个专柜卖场，同时在建瓯管葡市场设有近平方米润芝食品板鸭城直营店，每天为建瓯几十家规模酒店配送白条土鸡、土鸭、板鸭、卤制食品等，同时还为周边八个乡镇33个个体专业户每天配送白条鸡、鸭等业务。年还被确定为青运会鸭类产品专供点。从日产余只展望日产余只，润芝食品日益发展，逐渐成为了建瓯众多板鸭生产厂家的翘楚。
打造品牌，走新型销售模式
作为中国“四大板鸭”之一的建瓯板鸭为什么走不出去？如何立根本土，尊重传统，把建瓯板鸭推出闽北、推出省外呢？
叶国润有自己的想法，让更多人知道建瓯板鸭，就得加大宣传力度。还要开展线上和线下的销售模式，通过 吃过了没有及时注册商标亏的叶国润，把自己公司注册的“馋润”板鸭将作为润芝食品的拳头产品重点培养推介。计划要实施，还有很长的路要走，建瓯板鸭要走出去，需要更多的人一起努力！让建瓯板鸭成为真正的建瓯美食品牌，让更多的人品尝到真正的传统板鸭原味，这就是许多和叶国润一样的建瓯板鸭人，和润芝食品一样的建瓯板鸭生产企业共同的心愿！
正如叶国润所说的：“做这项事业，不断攀登高峰是我一生的追求，图的就是为把咱建瓯美食文化做大做强，贡献一份力量。”（来源：建州报作者：杨志勇卞爱基）
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