临沂白癜风医院 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/201016/8302898.html建瓯是闽北山区的一座小城，在全国范围内应该不算很有名，曾经在中央电视台的节目里介绍过传统民俗“挑幡”，那就是在建瓯的鼓楼前拍摄的。近来建瓯在全国闻名的一次，是年因发大水而高考被迫改期的新闻。但是，对我来说，建瓯却是想念的味道。常听人说，一个人的口味在十几岁时就定了，我深信不疑。之后的几十年，走过长长的路，遇见各样的人，尝过各种美味，却还是忘不了从前的味道。其实，少年时期的我们，并没有机会尝遍各色美食，因为经济条件的限制，生活相对清苦一些。只有逢年过节，或是婚礼喜宴上，可以吃到一些好东西。但记住那时的味道，已经足够你回味一辈子了。建瓯的早餐已经是琳琅满目，让人很难做出选择。近些年，每一次回去前许下的心愿，就是每一样都尝一下，可惜从来实现不了，是因为实在吃不下那么多早餐。好几次专门入住春天广场酒店，因为酒店早餐基本上就是全套本地小吃大聚汇，无奈胃口不够大，除非住上一段时间，慢慢尝。豆浆粉是当地最流行的早餐，当然豆浆要浓稠，米粉需要手工制作，加上姜末、自酿米酒、葱花，才是传统的味道。很多外地人应该不容易习惯那个味道，也许时间会让你慢慢爱上这一碗。油饼是早餐中的主力，也有做成圈圈的样子，很像西式点心甜甜圈的样子，但不是面粉而是米浆做的。我最喜欢的早餐是扁肉，俗称小馄饨，但肉馅做法不同，使用猪瘦腿肉用木槌敲打成肉泥，所以吃起来更有嚼劲。除了这些，锅边糊、芋饺等等早餐店里都可以吃到。
夏天，是建瓯吃“四宝”的季节。许多人慕名前往，建瓯所属的吉阳镇居然被大家蜂拥而至，只为光临名店“四宝小镇”。这次，老同学请我们去品尝四宝，顺便看看美景。仙草冻、糖莲子、空心菜、泽泻，这四宝往常也许不起眼，但今时还真成了好东西。那里的水土培育出来的食物确有其特别的味道，鲜美可口自不必说，还有一种家乡的淳朴味道。仙草冻可口解暑，空心菜水嫩脆口，糖莲子软糯香甜，而四宝之中特别的泽泻，应该很多人都没有尝过，据说它是六味地黄丸的主成分，可见其药用价值之高。而且，炒泽泻一定要用红酒糟，才可以做出其独特的滋味。
最近一次回到建瓯，闺蜜特地请在建瓯最高级的酒楼，让我们品尝当地的美食。虽然早已是满心期待，等菜一上桌，还是惊艳了我的味蕾。第一个上来美食是薄饼（春卷），不是通常油炸的春卷，就是米皮卷了馅，好吃到顾不上去考虑馅的多样性，只知道主原料是笋。闽北山区基本上四季都可以吃到笋，不同的时节吃不同的笋，山里的珍馐一点也不虚名。另一个吃不厌的好东西是板鸭，虽然鸭子也算是日常食物，但是鲜甜可口、软硬适中的建瓯板鸭散发出来的美味常常超越了材质本身的局限。
说起建瓯的美食，还有一样不得不提，那就是建瓯光饼。原本就是光的饼，在炉子壁上烤熟，香脆好吃，现在改良都成了肉饼，更加美味。每一次在高铁站都会带上两包，路途上既可以饱腹，又多了许多滋味。只是物价上涨，光饼也贵了，原来十元钱可以买到二十只，最近一次只有十四只了。
我一边写，一边想起那些美味，真的快要流口水啦。
五十岁看世界
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