芋饺美食节助推建瓯美食和旅游产业的发展

年2月12—14日，第二届芋饺美食节在碧桂园隆重举行，美食节上独具特色的歌舞表演和各种特色小吃，把春节闹腾的有滋有味，吸引了众多游客前来品味美食。

芋饺也称“枷鞑仔”“嘎拉泽”。关于“嘎拉泽”的来历有许多传说，一种认为始于元朝，那时候蒙古兵进犯中原，侵入福建，建瓯人民极为痛恨蒙古兵的烧、杀、抢、掠，于是用芋子和地瓜粉等原料包上肉陷，做成三角形状的饺子命名为“枷鞑仔”（音“嘎拉泽”）（那时候对蒙古兵蔑称“鞑仔”），并下锅煮食，以泻痛恨，不想美味异常，并不断加以改进，随成今日之芋饺(“嘎拉泽”)。按此计算芋饺已经诞生约有多年的历史。

芋饺美食节活动的开展，本着“小吃搭台、文化推动、旅游提升”的活动宗旨，将进一步挖掘和推介建瓯美食的知名度和影响力，推进建瓯美食和旅游产业的提升发展。