建瓯特色首推豆浆粉，豆浆粉，这基本是建瓯所有人的早餐，粉可以干拌，配上一碗豆浆，这是别的地方绝对吃不到的美味；豆浆粉的好吃重要的一点是豆浆要浓~建瓯板鸭西大街“鸭鬼”店的板鸭早就名声在外了，其实汇达市场的宗正板鸭也不错，还有袋装的方便携带。扁肉其实外地也有，各地叫法不同了，当然我觉得还是建瓯的好吃，馅大肉脆好脆的。建瓯光饼最出名的就是房村旺弟光饼了，国家哪位领导人在那合影而出名吧！不过那家确实好吃！粉丸家里做的绝对比酒店做的好吃纳底瘦肉和地瓜粉做成滴~锅巴（本地口语）小摊煎的。锅巴煎得很脆很香，当然要刚煎好的才好吃！~
来源：建瓯论坛
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