说到平潭特色美食，
你会想到什么？
没错，八珍炒糕！
逢年过节，
餐桌上都会摆上一碗八珍炒糕
香喷喷的，看了直流口水。
现在有个好消息，
八珍炒糕入选省“十佳旅游美食”啦！
近日，福建省“旅游+”质量评定委员会发布公示，认定年度“十佳不容错过的旅游美食”和“优秀旅游商品企业”。其中，平潭八珍炒糕入选年不容错过的旅游美食。
在旅游美食评选中，要求是具有地域文化和代表性的旅游美食，单价适中，游客满意度高，受众面广；易于制作和复制，有一定规模和市场影响力；近两年无食品安全事故和负面影响。经过各地推荐、专家评审，福州佛跳墙、厦门沙茶面、泉州肉粽、沙县扁肉、莆田焖豆腐、连城涮九门头、福鼎肉片、建瓯板鸭、漳州江东鲈鱼、平潭八珍炒糕入选“年不容错过的旅游美食”。
本次评选活动由省旅发委、省商务厅指导，省“旅游+”质量评定委员会负责评定工作，旨在加快推进旅游供给侧结构性改革，丰富和完善“清新福建”旅游产品体系。此次，共评出10道年不容错过的旅游美食和18家企业为优秀旅游商品企业。
八珍炒糕制作方法
八珍炒糕，
是极有特色的平潭民间传统佳肴，
在当地又有“一团和气”之美称。
制作方法如下↓↓↓
1、准备食材：肉、章鱼脚、虾、蟹肉、鱼干、蟹黄、葱花、咸花生片等都可
2、将生花生放入锅中翻炒加少许盐巴，炒至花生香味发出，有些焦黄即可。接着，用玻璃瓶或其他类似物将花生碾碎成片。
3、将洗净的鲜虾肉、虾姑肉、鱿鱼肉、鲜猪肉与蟹肉放入锅中（可按照个人口味选择配料的种类），并加入葱、芹菜与蒜等佐料翻炒。
4、取适量精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒。再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生仁、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成。
八珍炒糕，
其色晶莹似玛瑙，
爽滑嫩软，清香可口。
对于游客来说，
这是一道不吃不知道，
一吃真奇妙的美食。
来源：平潭时报
文字：记者李序拓
图片：网络
推荐文章
热点文章
